Ingredienti:
5 uova
350 g di gamberetti crudi
Erba cipollina
Sale e pepe
200 ml di olio di semi di girasole
60 ml di latte
1 cucchiaio di aceto
Olio d’oliva
Indicazioni:
- Sbucciare i gamberetti e pulirli.
- Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti.
- In una padella far rosolare i gamberi puliti con un filo d’olio.
- Nella stessa padella cuocere anche i malli con l’olio di semi di girasole.
- Filtra il fondo di cottura.
- Preparare la salsa con il latte e la salsa, mescolare e aggiungere poco a poco il fondo di cottura.
- Aggiungi olio di semi di girasole e aceto.
- Ora taglia le uova a metà e separa i tuorli.
- Mescolate i gamberi cotti, l’erba cipollina, la salsa che avete preparato prima e un po’ di pepe.
- Ora farcite le uova con questo composto e completate con un po’ di salsa sopra.
- Decorare infine con i gamberi interi.