Ingredienti:
5 uova
350 g di gamberi crudi
Erba cipollina
Sale e pepe
200 ml di olio di semi di girasole
60 ml di latte
1 cucchiaio di aceto
Olio d’oliva
Indicazioni:
- Sbucciare i gamberi e pulirli.
- Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti.
- In una padella soffriggere i gamberi puliti con un filo d’olio.
- Nella stessa padella cuocere anche i gusci con l’olio di semi di girasole.
- Filtrare il succo di cottura.
- Preparare il sugo con il latte e la salsa, frullare e unire poco alla volta il fondo di cottura.
- Aggiungere un po’ di olio di semi di girasole e aceto.
- Ora taglia le uova a metà e separa i tuorli.
- Mescolare i gamberi cotti, l’erba cipollina, la salsa preparata prima e un po’ di pepe.
- Farcire ora le uova con questo composto e finire con un po’ di salsa sopra.
- Decorare infine con i gamberi interi.