Tempo di preparazione: 35-40 minuti
ingredienti
Contenuto sponsorizzat
500 g di carne macinata (metà maiale, metà manzo)
60 gr di riso
1 pezzo di uovo
Sale e pepe a piacere
prezzemolo verde tritato finemente a piacere
carota se necessario
quanto basta peperone rosso
sedano a piacere
4 litri di acqua
300 ml di succo di pomodoro
Per condire la zuppa
250 gr di panna
2 tuorli d’uovo
Preparazione
Mettete la carne macinata in una ciotola. Lavare più volte il riso in acqua fredda e aggiungerlo alla carne macinata. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo verde tritato finemente all’uovo. Mescoliamo molto bene e prepariamo gli avanzi che abbiamo lasciato da parte.
Tritare finemente il peperone, il sedano e la carota. Prendi una pentola capiente. Aggiungete un cucchiaio di olio, aggiungete le verdure e fatele rosolare per 2-3 minuti.
Mettiamo 4 litri di acqua e lasciamo bollire per circa 10 minuti.
Aggiungiamo le pervinche. Lasciamo bollire per circa 25 minuti, dopodiché mettiamo la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Mettiamo da parte la pentola dopo i 10 minuti.
Mettete in una ciotola 2 tuorli e la panna. Mescoliamo bene. Prendete la zuppa con un mestolo e mettetela sopra la panna: mettete circa 2-3 mestoli e poi mettetela man mano sopra la zuppa. Aggiungere prezzemolo verde tritato o prezzemolo.
Questa è la prima volta che preparo la zuppa di panna acida. Io di solito la preparo con la salsa di pomodoro e metto solo la crema nel piatto. Ma sinceramente mi piace molto come è venuta a finire. La mia famiglia è soddisfatta.
La ricetta appartiene alla signora. Daniela Maria Todea ed è stata assunta con espresso consenso