Il tiramisù leggero in verrina è un dolce leggero, fresco e veloce. Una ricetta nota anche come Fit Tiramisù o Tiramisù Proteico. Per preparare questo dolce, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica, bastano pochi e semplici ingredienti: yogurt greco, fette biscottate, cocco grattugiato e cacao amaro in polvere.
Una versione alternativa del classico tiramisù della nonna, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questa versione è senza uova, senza mascarpone e senza savoiardi.
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Per addolcirlo ho usato l’eritritolo, uno zucchero naturale senza calorie (perfetto anche per i diabetici), ma potete usare anche zucchero normale o altri dolcificanti a vostro piacimento, come stevia, miele, zucchero di canna…
Come fare il tiramisù leggero in verrina
Ingredienti per 1 persona:
Per la crema al cocco
- 150 g Yogurt greco (naturale)
- 15 g di cocco grattugiato
- 2 cucchiai di eritritolo (o zucchero o dolcificante stevia)
Per la glassa al cacao
- 15 g di cacao amaro in polvere
- Acqua
- Eritritolo (o zucchero o dolcificante stevia)
Oltretutto
- 3 cracker
- Caffè (amaro o dolce)
Preparazione :
- In una ciotola mescolate lo yogurt greco con il cocco grattugiato e l’eritritolo (potete usare anche altri dolcificanti)
- Ora preparate la glassa al cacao: mettete in una ciotola il cioccolato in polvere
- Aggiungere gradualmente un po’ d’acqua e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
- Inzuppare una fetta biscottata nel caffè e foderare il fondo di una verrina
- Versare sopra uno strato di composto di yogurt greco e cocco grattugiato, poi ancora, una fetta biscottata imbevuta di caffè
- Proseguite in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Terminare con uno strato di glassa al cacao
- Mettere le verrine in frigorifero per almeno 30 minuti
- Servire subito o conservare il tiramisù leggero in frigorifero fino al momento di servire