Questa ricetta dei tartufi freddi è davvero velocissima e con pochissimi ingredienti, perfetta soprattutto per chi ama il gusto gourmet.
I dolci senza cottura sono i più pratici e permettono di avere un ottimo risultato di pasticceria. Soprattutto oggi faremo tartufi dal sapore fresco e sorprendente.
Ingredienti :
- 250 g di torte al cacao ripiene di latte (Marche: U o KINDER)
- 80 g Mascarpone (o ricotta o Philadelphia)
- Nutella
- Cacao amaro in polvere
Preparazione :
Come fare i tartufi freddi?
- Per prima cosa mettete in frigo il giorno prima i dolcetti al cacao ripieni al latte in modo che risultino compatti e perfetti per lavorarci il giorno dopo.
- Tirate fuori i dolcetti al cacao ripieni di latte e metteteli in una ciotola.
- Con una forchetta iniziate a schiacciarli fino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea. Dovrete lavorarli per qualche minuto per ottenere un buon risultato.
- Unite il mascarpone e mescolate, coprite la ciotola con la pellicola e riponete in frigorifero per almeno 1 ora in modo che il composto si compatti bene.
- Metti la Nutella in frigo per renderla perfetta per i tuoi tartufi.
- Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori dal frigo il composto e formate delle palline da 30 g ciascuna.
- Schiaccia ogni pallina nel palmo della mano e aggiungi un po’ di nutella al centro. Rimodellare le polpette e metterle in frigo per una notte.
- Prima di servire, ricoprire i tartufi con il cacao amaro in polvere.
Consiglio :
Potete aggiungere alla pastella una goccia in più di liquore all’arancia o rum per renderli perfetti.
Conservazione :
Si conservano in un contenitore chiuso in frigorifero per 1 settimana ma possono anche essere congelati e conservati fino a 1 mese.