La millefoglie di patate e zucchine è facilissima da preparare: mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, versate il composto nello stampo e infornate la millefoglie!
Una ricetta furba e veloce, perfetta per ogni occasione, per un pranzo o una cena con gli amici.
La millefoglie di patate e zucchine è molto gustosa, io ho usato patate e zucchine tagliate a fettine sottili e le ho aggiunte direttamente all’impasto. Puoi anche fare un millefoglie vegetariano di patate e zucchine senza la pancetta (un pezzo di carne secca non affumicata dalle guance o guance del maiale). Potete sostituire il guanciale con prosciutto, pancetta, guanciale o mortadella. Inoltre potete aggiungere pezzetti di formaggio filante come il provolone.
Una ricetta perfetta per il pranzo o la cena, morbida, gustosa e pronta in pochissimo tempo!
Come fare una millefoglie di patate e zucchine
Ingredienti per 8 persone:
- 3 uova
- 120 g di farina
- 200 ml di latte
- 4 patate di media grandezza
- 2 zucchine
- 100 grammi di pancetta
- 50 g di parmigiano
- 8 g di lievito in polvere
- Sale e pepe
Preparazione :
- Per prima cosa tagliate le verdure: sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili utilizzando una mandolina o un coltello.
- Lavate le zucchine e privatele delle estremità. Tagliate le zucchine a fette rotonde usando una mandolina o un coltello.
- In una ciotola unire le uova, un pizzico di sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
- Mescolare bene con una frusta e aggiungere la farina. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere il lievito al composto e mescolare.
- Aggiungere le zucchine e le patate a fette.
- Aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti.
- Mescolate bene poi versate il composto ottenuto in uno stampo foderato di carta forno.
- Cuocere il millefoglie di patate e zucchine a 180°C per 35 minuti fino a quando la superficie sarà completamente dorata.
- Sfornare il millefoglie di patate e zucchine e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.