Torta di mele Baker’s, una torta irresistibile che si scioglie in bocca. La torta di mele del fornaio è una torta gourmet con tante mele.
Inoltre, l’assenza di grassi come burro e olio, lo rende perfetto per chi ha problemi di colesterolo, trigliceridi o è a dieta.
Una torta ideale per la colazione o per la merenda.
Come preparare la torta di mele del panettiere
Ingredienti per 16-18 fette:
- 400 g di farina
- 100 g di zucchero
- 200 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 300 gricotta (o mascarpone)
- 4 uova
- 400 g di mele rosse
- Succo di un limone
- Scorza di lime
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo di circa 28 cm di diametro con carta forno.
- Lavate bene le mele e sbucciatele. Tagliare le mele a fette.
- Cospargere le fette di mela con il succo di limone. In una ciotola setacciare la ricotta per renderla più cremosa.
- Aggiungere 100 g di zucchero e la scorza di lime grattugiata.
- Rompete le uova e sbattetele con 200 g di zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorporate la ricotta con una spatola. Aggiungete il sale, la farina setacciata e il lievito setacciato e mescolate bene.
- Aggiungere infine il latte e le fettine di mela. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Trasferire il composto in uno stampo e infornare a 180°C per 50 minuti.
- Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela riposare per 10 minuti.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.