Il fondente di mele è una torta che si scioglie in bocca. Questa è una delle mie torte preferite, leggerissima e deliziosa con tante mele.
La torta di mele resta una delle torte che hanno il vero sapore di casa. Questa versione è molto light e potete sostituire il burro con olio di mais e potete usare anche il latte senza lattosio per una versione senza lattosio. E’ davvero facile da preparare ed è buona sia a temperatura ambiente che fredda.
Per preparare questo fondente alle mele ho utilizzato le mele Golden perché sono morbide e succose e allo stesso tempo riescono a tenere insieme durante la cottura.
La mela golden si presenta con una buccia gialla e viene coltivata principalmente in Valle d’Aosta in Italia. È molto ricco di fruttosio, fibre e minerali (potassio, acido citrico, acido malico). Ha poche calorie). È un alimento a basso contenuto calorico che abbassa il colesterolo, aiuta la digestione e aiuta anche nello sbiancamento naturale dei denti.
Come preparare il fondente alle mele
Ingredienti :
- 1 kg di mele Golden
- 2 uova
- 150 g di farina
- 120 g di zucchero
- 8 g di lievito in polvere
- 50 g di burro fuso
- 150 g di latte fresco
Preparazione:
- Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro. Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sciogliere il burro. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il burro fuso utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte e mescolare bene. Sbucciare le mele e tagliarle in 4.
- Utilizzando una mandolina, affettare le mele direttamente nella ciotola con il composto. Mescolare delicatamente.
- Versare il composto nello stampo e cospargere la superficie con lo zucchero. Infornare a 180°C per 1 ora e 30 minuti.
- Se la torta dovesse scurirsi troppo durante la cottura, copritela con un foglio di alluminio e terminate la cottura.
- La mela fondente e pronta! Lasciarlo raffreddare prima di servire.