Il gratin di verdure leggero, delizioso e gourmet! Grazie al gratin di verdure potrete far mangiare le verdure ai bambini. Infatti il gratin di verdure è un piatto molto appetitoso e irresistibile.
Una ricetta gourmet e gustosa, ideale per un pranzo o una cena speciale. La ricetta è perfetta anche se state seguendo una dieta ipocalorica.
Come fare un gratin leggero di verdure
Ingredienti per 8 persone:
- 1 kg di verdure (peperoni, melanzane e zucchine)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale
Per la salsa
- 300 ml di latte
- 135 g di farina
- 100 g mozzarella (o scamorza)
- 10 ml di olio
- 3 uova
- Prezzemolo
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
- Lavare le melanzane e le zucchine ed eliminare le estremità. Tagliateli quindi a cubetti.
- Lavate i peperoni e tagliateli a pezzetti.
- Disporre i peperoni su un piatto insieme alle zucchine e alle melanzane. Mescolate con le mani, salatele, irroratele con olio e infornatele per 30 minuti a 200°C.
- Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate con una frusta.
- Aggiungere il latte e mescolare bene. Aggiungete un filo d’olio e il prezzemolo, mescolando continuamente.
- Aggiungere la farina e il lievito.
- Sfornate le verdure e trasferitele in una teglia rotonda ben oliata.
- Versare sul composto di uova e aggiungere la mozzarella. Infine infornare a 200°C per 18 minuti.