Alla ricerca di una squisita ricetta per dessert? Prepara questa deliziosa torta di meringa al limone cremosa in pochi semplici passaggi. E’ un dolce sontuoso , elegante e ricco di sapore . Lo amerai sicuramente. Vi aspetto in cucina per prepararlo.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 35 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Impasto:
Scorza grattugiata di ½ limone
60 g di burro morbido
60 g di zucchero
1 uovo
200 g di farina
Crema al limone :
30 cl di latte
50 g di amido di mais
2 limoni
150 g di zucchero (+ 4 cucchiai)
4 uova
Preparazione
Come fare la torta di meringa al limone cremosa?
Preparare l’impasto
Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente per 5 minuti.
Filmare l’impasto e metterlo in frigo per mezz’ora.
Stendetela sul piano di lavoro infarinato.
Disponetela in uno stampo ad uno spessore di 5 mm.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere l’impasto per 20 minuti, lasciare raffreddare.
Prepara la crema
Separare gli albumi dai tuorli.
Metteteli in una casseruola con il latte, 150 g di zucchero, la farina e la scorza grattugiata dei limoni.
Sbattere e addensare a fuoco basso.
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, lasciare raffreddare.
Guarnire la base molto fredda con questa crema.
Montare gli albumi con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una meringa.
Mettetela in una sac a poche e spalmatela sulla crema.
Rosolare in forno in modalità grill.
Lasciar raffreddare e mettere in frigo per qualche ora.
Servire la torta cremosa di meringa al limone.