Per risolvere la cena vi consiglio di preparare questo menu light dal gusto eccezionale. Gli anelli di melanzane ripieni di pomodoro e mozzarella sono favolosi. È una ricetta deliziosa . Delizierà tutta la famiglia. Potete servirlo anche come antipasto ai vostri ospiti. Adoreranno questa meravigliosa preparazione. Vediamo come realizzarlo!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 30 minuti
Porzioni: 4 (110 Kcal per porzione)
ingredienti
Mozzarella leggera grattugiata
4 pomodori
2 melanzane
Sale
Pepe
Paprika
Basilico
Prezzemolo
Olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare le fette di melanzane ripiene di pomodori e mozzarella?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm.
Mescolare aglio e basilico tritati con paprika, olio, sale e pepe.
Praticate delle incisioni a scacchiera nella polpa delle melanzane e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellare con il composto preparato.
Cuocere per un quarto d’ora.
Guarniteli con fettine di pomodoro e mozzarella.
Rimettete in forno per un altro quarto d’ora, alla stessa temperatura.
Cospargere con basilico o prezzemolo.
Servite le fette di melanzane ripiene di pomodoro e mozzarella.