Con le frittelle di verdure, la merenda sarà molto più gustosa del solito. La merenda non deve essere per forza dolce, perché si possono ottenere risultati molto soddisfacenti anche con una preparazione salata.
Un trucco ideale per far mangiare le verdure ai bambini. Una ricetta ipocalorica molto facile e veloce da preparare.
Come fare le frittelle di verdure
Ingredienti per 10 frittelle:
- 420 g di farina
- 300 ml di latte caldo
- 300 ml di acqua calda
- 80 g di scamorza a pezzi
- 3 peperoni verdi
- 2 cipollotti
- 2 uova
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- Prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Olio d’oliva
Preparazione :
- Per prima cosa sbattete le uova in una ciotola con una frusta. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito, l’acqua e mescolare.
- Aggiungete ora la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Poi copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo tagliare a dadini piccoli il peperoncino, i peperoni, i cipollotti, la cipolla. Sbucciare le patate e grattugiarle.
- Cuocere le verdure in forno a 180°C per circa 20 minuti. Quindi lasciarli raffreddare.
- Ora prendete il vostro composto, mescolate con una spatola e aggiungete il formaggio. Mescolare bene e aggiungere le patate, il peperoncino, i peperoni, i cipollotti, la cipolla e il prezzemolo tritato.
- Infine, spennellare una piccola padella antiaderente con olio e scaldarla.
- Versare 2 mestoli di pastella alla volta e inclinare la padella per ricoprirla uniformemente di pastella.
- Cuocere su entrambi i lati.