Stracciatella cheesecake: la cheesecake fredda per eccellenza, facilissima, veloce e senza cottura, arricchita con gocce di cioccolato.
Come fare la cheesecake alla stracciatella
Ingredienti per 6 persone:
Per la base
- 200 g di biscotti
- 80 g di burro
Per la crema
- Filadelfia 400 g
- 400 g panna intera liquida
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 fogli di gelatina
- 1 cucchiaio di latte
Per la decorazione
- Patatine al cioccolato
Preparazione :
- Riducete in polvere i biscotti
- Aggiungere il burro fuso e mescolare
- Mettere il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm foderata con pellicola trasparente, pressare leggermente il composto sul fondo dello stampo
- Mettete lo stampo in frigo o in freezer per qualche minuto
- Nel frattempo preparate la crema: stemperate i fogli di gelatina in una tazza di acqua fredda
- Successivamente, scalda un cucchiaio di latte e sciogli la gelatina.
- Montare la panna a neve ferma
- Mettete in una ciotola la Philadelphia e lo zucchero a velo e mescolate bene
- Aggiungere il latte con la gelatina sciolta e mescolare
- Incorporare delicatamente la panna montata
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate
- Versare la crema di stracciatella sulla base di biscotti sbriciolati e livellare la superficie
- Cospargete la superficie con gocce di cioccolato e mettete la stracciatella in frigo per circa 3 ore o in freezer per 30 minuti