Cheesecake alle fragole ultra cremosa senza cottura

ingredienti

300 g di biscotti al burro di cacao

100 g di burro, fuso

500 g di ricotta

400 ml di panna montata

200 g di zucchero semolato

25 g di gelatina

1 pc. Limone

200 g di fragole

100 g di glassa al gusto di fragola, preparata

Preparazione

Sbriciolare i biscotti al burro di cacao con un frullatore ad immersione e amalgamare bene con il burro fuso.

Foderate uno stampo a cerniera da 26 cm con carta da forno e versateci dentro il composto di biscotti al burro.

Mettere in frigorifero per un’ora.

Immergere la gelatina come indicato sulla confezione.

Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e aggiungete la panna montata, mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il succo di un limone e la gelatina.

Distribuire il ripieno di ricotta sul guscio della torta e rimettere la torta in frigorifero.

Tagliate le fragole a fettine sottili e guarnite la torta.

Coprite con la glassa alla fragola.

Preparare la glassa come indicato sulla confezione (la glassa è sempre diversa a seconda del produttore, quindi seguire le loro istruzioni).

Lasciar rassodare la torta in frigorifero e servirla.