Questa cheesecake secondo questa ricetta è davvero unica. Nessun impasto, solo una combinazione di tre deliziosi sapori!
Occorre
uno stampo da 24 x 26 cm
1.500 g fromage blanc
300 g zucchero
150 g crème fraîche
150 g burro 60 g semolino
50 g
fecola di patate
6 uova
18 g zucchero vanigliato
40 g cacao
75 g semi di papavero macinati
40 g gelatina
frutta candita qb
Opzionale: cioccolato per guarnire
Procedimento:
Mettere la ricotta in una ciotola, unire lo zucchero e lo zucchero vanigliato, unire i tuorli, la panna, il burro fuso e sbattere il tutto.
Aggiungere quindi la fecola di patate, il semolino e incorporare il tutto alla massa ottenuta mantecando. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli delicatamente alla panna.
Dividete la crema in tre parti, in una aggiungete la gelatina, nell’altra i semi di papavero e nella terza il cacao.
Foderate una teglia con carta da forno, spennellatela di burro e spolverizzatela di farina. Adagiate sul fondo lo strato di cacao, poi lo strato di semi di papavero (sullo strato di semi di papavero potete adagiare la frutta candita) e infine lo strato di gelatina.
Stendere e cuocere a 180°C per circa 60 minuti. Puoi ricoprire la cheesecake raffreddata con la glassa al cioccolato.