Ingredienti:
Quark magro, naturale o alla frutta 1 kg
Semola di grano tenero 4 cucchiai
Uova (M) 3 pezzi
Zucchero fine da forno (o in alternativa xilitolo o dolcificante) 100 g
Crema pasticcera alla vaniglia in polvere 1 bustina
Zeste e succo di 1/2 limone biologico alcuni
frutta a scelta 200 g
Preparazione:
1.Ungere una teglia di 20 cm di diametro, cospargerla di semolino e raffreddarla. Preriscaldare il forno a 180° C (calore superiore/inferiore).
- Mettere in una ciotola il quark magro con il semolino, le uova, lo zucchero, la polvere per budino alla vaniglia, la scorza e il succo di limone grattugiato e mescolare bene. A seconda dei gusti, incorporare circa 150-200 g di frutti di bosco o frutta a nocciolo (tagliati a pezzetti) al composto di formaggio e versare nella teglia preparata.
3.Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo circa 20-25 minuti in modo che la torta non diventi troppo scura. Al termine della cottura, lasciare riposare nel forno spento per circa 15-20 minuti con la porta del forno leggermente aperta. Sfornare e lasciare raffreddare. Allentare delicatamente il bordo della teglia e lasciar raffreddare completamente su un piatto per dolci.
4.Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
Suggerimento:
- Avevo ancora dei lamponi congelati, che ho distribuito sulla torta. La torta è bella e soffice, proprio come piace a noi che amiamo la cheesecake.
Durata di conservazione
Una cheesecake conservata in frigorifero si mantiene in genere per circa 5-7 giorni, a seconda degli ingredienti utilizzati. La cheesecake congelata può conservarsi fino a 3 mesi, a condizione che sia confezionata e conservata correttamente.
Suggerimenti per mantenerla fresca
K-lic-ken alla f-oto per il resto della ricetta