Crema al mandarino, da gustare al cucchiaio, ricca di vitamina C.

Crema al mandarino, un dolce al cucchiaio ricco di vitamina C. Con l’arrivo dell’autunno i mandarini possono essere utilizzati per preparare un delizioso dessert.

La crema al mandarino è perfetta per accompagnare gustose ciambelline o yogurt, per farcire torte o da gustare direttamente dal cucchiaio.

La preparazione è molto semplice e veloce.

Come fare la crema al mandarino

Ingredienti per 3 persone:

  • 250 ml di succo di mandarino (6 mandarini)
  • 240 g di zucchero
  • 2 scorze di mandarino grattugiate
  • 2 uova
  • 1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

  1. Per prima cosa versate lo zucchero in una ciotola. Aggiungete la scorza di mandarino grattugiata e mescolate con un cucchiaio di legno.
  2. Aggiungere il succo di mandarino e mescolare.
  3. Aggiungete le uova e il tuorlo e mescolate bene.
  4. Trasferite il composto in un pentolino e fatelo cuocere a fuoco basso.
  5. Mescolare con un cucchiaio di legno senza fermarsi finché non si sarà addensato.
  6. Infine filtrate la panna utilizzando un colino.
  7. Versate la crema in un barattolo a chiusura ermetica e lasciatela raffreddare.