Crema al mandarino, un dolce al cucchiaio ricco di vitamina C. Con l’arrivo dell’autunno i mandarini possono essere utilizzati per preparare un delizioso dessert.
La crema al mandarino è perfetta per accompagnare gustose ciambelline o yogurt, per farcire torte o da gustare direttamente dal cucchiaio.
La preparazione è molto semplice e veloce.
Come fare la crema al mandarino
Ingredienti per 3 persone:
- 250 ml di succo di mandarino (6 mandarini)
- 240 g di zucchero
- 2 scorze di mandarino grattugiate
- 2 uova
- 1 tuorlo d’uovo
Preparazione:
- Per prima cosa versate lo zucchero in una ciotola. Aggiungete la scorza di mandarino grattugiata e mescolate con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere il succo di mandarino e mescolare.
- Aggiungete le uova e il tuorlo e mescolate bene.
- Trasferite il composto in un pentolino e fatelo cuocere a fuoco basso.
- Mescolare con un cucchiaio di legno senza fermarsi finché non si sarà addensato.
- Infine filtrate la panna utilizzando un colino.
- Versate la crema in un barattolo a chiusura ermetica e lasciatela raffreddare.