La crema catalana leggera, un dessert gustoso. La crema catalana è un dolce al cucchiaio di origine spagnola. La versione light si ottiene facendo bollire il latte con cannella e amido di mais. Successivamente viene cotto alla griglia.
Un dolce semplice e gustoso con una superficie croccante di zucchero caramellato.
La ricetta è molto semplice e gli ingredienti si possono acquistare facilmente in qualsiasi supermercato.
Come fare una crema catalana leggera
Ingredienti per 4 persone:
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 40 g di zucchero
- ½ limone
- 2 tuorli d’uovo
- 1 bastoncino di cannella
Preparazione:
- Per prima cosa portate a bollore 450 ml di latte con la stecca di cannella e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere lo zucchero.
- Nel frattempo sciogliete l’amido di mais nel latte freddo, aggiungete i tuorli e mescolate bene. Unite poi questo composto al latte caldo e mescolate bene fino ad ottenere una crema densa. Lascialo raffreddare.
- Dividete la crema in ciotole di terracotta e mettetela in frigorifero.
- Cospargete la superficie della crema catalana con lo zucchero e fatela caramellare in forno (funzione grill) prima di servire.