Crostata al cocco e cioccolato bianco, cremosa con base di pasta frolla al cioccolato, ideale come dessert di fine pasto o come dessert per la merenda.
Una ricetta molto facile e deliziosa. Mi piace l’abbinamento cocco, cioccolato bianco e mandorle. Vediamo come preparare la crostata cocco e cioccolato bianco.
Come preparare una crostata al cocco e cioccolato bianco
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di farina
- 40 g di cacao amaro in polvere
- ½ bustina di lievito
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero
- 120 g di burro morbido
Per il ripieno
- 250 ml di panna fresca liquida
- 360 g di cioccolato bianco
- 50 g di cocco grattugiato
- Scaglie di mandorle
Preparazione:
- Setacciare in una ciotola la farina e il cacao amaro in polvere. Aggiungere il lievito e mescolare. Incorporate il sale, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e impastate con le mani.
- Aggiungete le uova e mescolate bene fino ad ottenere una palla di impasto liscia. Avvolgere l’impasto e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Una volta pronto, stendete l’impasto sul piano di lavoro fino ad uno spessore di 2-3 millimetri. Riempire uno stampo da 20-32 cm imburrato.
- Bucherellare il fondo e ricoprirlo con carta forno e verdure secche. Infornare a 180°C per 15 minuti.
- Togliete la carta da forno e continuate la cottura per altri 20 minuti. Una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la base.
- Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato bianco e cocco. Sciogliere il cioccolato bianco nella panna liquida al microonde o a bagnomaria.
- Lascia raffreddare il composto. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene. Riempire la base con la schiuma e livellare bene la superficie.
- Decorare con le mandorle a scaglie. Riponete la torta in frigorifero per 20-30 minuti. Servire la torta.