Crostata al cocco e cioccolato bianco, cremosa con base di pasta frolla al cioccolato, ideale come dolce di fine pasto o come merenda.
Una ricetta molto facile e deliziosa. Mi piace la combinazione di cocco, cioccolato bianco e mandorle. Vediamo come preparare la crostata cocco e cioccolato bianco.
Come fare una crostata al cocco e cioccolato bianco
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di farina
- 40 g di cacao amaro in polvere
- ½ bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero
- 120 g di burro morbido
Per il ripieno
- 250 ml panna fresca liquida
- 360 g di cioccolato bianco
- 50 g di cocco grattugiato
- Scaglie di mandorle
Preparazione :
- In una ciotola setacciate la farina e il cacao amaro in polvere. Aggiungere il lievito e mescolare. Incorporare il sale, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e impastare con le mani.
- Aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere una palla di pasta liscia. Avvolgere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Una volta pronto, stendete la pasta sul piano di lavoro ad uno spessore di 2-3 millimetri. Riempite uno stampo da 20-32 cm imburrato.
- Bucherellare il fondo e ricoprirlo con carta forno e verdure essiccate. Infornare a 180°C per 15 minuti.
- Eliminate la carta da forno e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la base.
- Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato bianco e cocco. Sciogliere il cioccolato bianco nella panna liquida al microonde oa bagnomaria.
- Lascia raffreddare il composto. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene. Riempite la base con la schiuma e livellate bene la superficie.
- Decorare con le mandorle a lamelle. Metti la torta in frigorifero per 20-30 minuti. Servi la torta.