Per un dessert gourmet , goditi questa sublime crostata dolce ripiena di ricotta e cioccolato . Una pasticceria incredibilmente squisita.
È il dolce perfetto per concludere un pasto in famiglia o con gli amici in ogni occasione. Tutti si leccheranno le dita dopo una degustazione.
Goditi una delicata pasta frolla fusa con un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato per deliziare tutte le papille gustative.
Per un gusto in più , ho aggiunto la frutta candita, aiuta ad ammorbidire il palato dopo un pasto pesante.
La realizzazione di questa preparazione è facile da fare e inoltre gli ingredienti necessari si trovano facilmente al mercato.
Non esitate a servire ai vostri ospiti questa meravigliosa torta dolce ripiena di ricotta e cioccolato per un dessert incredibilmente buono.
ingredienti
Per la pasta frolla:
80 g di zucchero a velo
300 g di farina
Scorza di limone grattugiata
4 g di lievito in polvere
2 tuorli d’uovo
140 g di burro a pezzetti
Per il ripieno:
80 g di zucchero
350 g di ricotta
1 g di cannella in polvere (facoltativa)
Limone o arancia grattugiata scorza
q.b. frutta candita
100 g gocce di cioccolato
Q.b. estratto di vaniglia
1 uovo
Q.b. fette di pan di spagna
Preparazione
Come fare la crostata dolce ripiena di ricotta e cioccolato?
Per la pasta frolla:
In una ciotola capiente mettete la farina, lo zucchero a velo, il lievito e il burro a pezzetti. Impastare per qualche minuto.
Poi, quando il composto sarà diventato sabbioso, incorporare la scorza di limone e i tuorli d’uovo. Continuare ad impastare con la punta delle dita per avere un impasto omogeneo.
A questo punto, prendi una carta per alimenti e avvolgi l’impasto prima di metterlo in frigorifero per 1 ora.
Per il ripieno:
Per prima cosa mettete la ricotta con lo zucchero, la scorza di arancia o di limone, la cannella e l’estratto di vaniglia.
Sbattete il tutto per qualche minuto, poi aggiungete l’uovo intero, la frutta candita e le gocce di cioccolato fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Per il montaggio della crostata dolce ripiena di ricotta e cioccolato:
Trascorsa un’ora stendete circa 3/4 dell’impasto e foderatelo in una tortiera di 24-26 cm di diametro precedentemente foderata con carta da forno.
Spalmate la crema di ricotta sul fondo della frolla e con il resto del pan di spagna ricavate delle strisce per decorare la crostata.
Sigillate bene tutti i bordi e mettete in forno statico preriscaldato a 180°C prima di infornare per circa 40 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e per finire questa preparazione spolverizzate con lo zucchero a velo.
Servire la crostata dolce ripiena di ricotta e cioccolato a fette.