Goditi una colazione raffinata e piacevole optando per i deliziosi e incredibilmente semplici pani al latte ! Una viennoiserie dalla pasta tenera e vellutata , dal gusto sapido . Ottimo da accompagnare con bevande calde , segui alla lettera la facile ricetta per realizzarlo come un vero chef. Ideale per le merende dei bambini , gli ingredienti sono estremamente accessibili ed economici . Prepara i pani al latte giusti e variali con gusti a tua scelta per tutte le occasioni. Per farli, indossa il grembiule e vai in cucina!
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: per 4 persone
ingredienti
230 g di farina 60 g di farina per pane
125 g di latte
4 g di lievito istantaneo
1 uovo
38 g di zucchero
5 g di sale
63 g di burro
Preparazione
Come fare i deliziosi pani al latte?
Iniziate la preparazione riducendo il lievito nel latte tiepido con poco zucchero.
In una ciotola mescolate le 2 farine con il sale e lo zucchero, poi aggiungete il latte e il lievito, oltre all’uovo leggermente sbattuto.
Mescolare per amalgamare bene il tutto e impastare brevemente per raccogliere l’impasto.
Stendere la pasta e impastare energicamente, riportandola spesso per ottenere un impasto liscio.
Incorporare il burro morbido e impastare ancora per 10-15 minuti o fino ad ottenere un impasto morbido, lucido, liscio e che non si attacca.
Metti l’impasto in una ciotola e coprilo con un canovaccio pulito o un involucro di plastica.
Tirate fuori l’impasto e dividetelo in 10 palline di circa 50 grammi l’una.
Lasciare riposare per 15 minuti sul piano di lavoro.
Appiattire le palline in un cerchio di 8 centimetri con il mattarello, ripiegare un’estremità verso il centro e l’altra estremità sopra la prima e ripiegare i bordi pizzicando con il dito, arrotolare leggermente su se stessa e adagiare su un piatto ricoperto di carta d’alluminio.
Coprire la teglia e lasciare lievitare dai 30 ai 40 minuti.
Predisporre il forno a scaldare a 210°C, e ricoprire i panini con l’uovo sbattuto, aiutandosi con un paio di forbici, praticare dei tagli e cospargere di granella di zucchero.
Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
I deliziosi pani al latte sono pronti, buon appetito!