Ciambelloni mele e mascarpone, soffici e veloci da fare, non ne basta uno. ! Bastano una ciotola e un cucchiaio per l’impasto e sono subito pronti per la cottura, croccanti fuori, morbidi e fragranti dentro. Una vera delizia!
Come fare le frittelle di mele e mascarpone
Ingredienti :
- 1 uovo
- 130 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 1 mela
- 250 g di farina T45
- 5 g di lievito in polvere
- Olio di arachidi
- Zucchero (per ricoprire)
Preparazione:
- In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Incorporate l’uovo e poi aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
- Tagliate la mela a pezzetti e aggiungetela al composto.
- Riscaldare l’olio. Quando l’olio sarà a 170°C, preparare due piatti: uno con carta assorbente e l’altro con i 100 g di zucchero.
- Usando 2 cucchiai, raccogliere la pastella in palline grandi quanto una noce e friggerle.
- L’impasto è relativamente appiccicoso, bisogna raschiare bene l’impasto da un cucchiaio all’altro e immergerlo nell’olio.
- Friggere per circa 4 minuti, le ciambelline dovranno risultare dorate. Friggere al massimo 5-6 ciambelle alla volta.
- Prendete le ciambelle e adagiatele sulla carta assorbente per eliminare un po’ di olio in eccesso poi rotolate le ciambelline nello zucchero.
Consiglio :
Potete condire le ciambelline di mele e mascarpone come preferite, aggiungendole all’impasto; scorza di cannella, limone o arancia.