Insalata di gamberi all’arancia e finocchi, una ricetta perfetta da presentare durante le feste di Natale, gourmet, leggera e deliziosa. Le arance esaltano il sapore dei gamberi e li rendono molto profumati. Ho aggiunto il finocchio perché mi piace questo abbinamento.
La ricetta è molto semplice ed è ideale come antipasto per il pranzo o la cena di Natale. Un’insalata velocissima da preparare, fresca e molto appetitosa. Potete arricchirlo come desiderate: potete ad esempio aggiungere olive nere o crostini di pane. Se vi piacciono le ricette con i gamberetti vi consiglio di provare questa insalata di gamberi all’arancia e finocchi.
Come preparare l’insalata di gamberi all’arancia e finocchi
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di gamberi
- 2 arance
- 2 finocchi
- Razzo
- Pepe nero in grani (facoltativo)
- Olio d’oliva
- Sale
Preparazione:
- Se avete acquistato dei gamberetti surgelati, toglieteli dal congelatore e lasciateli scongelare a temperatura ambiente.
Se avete acquistato i gamberi freschi, puliteli eliminando la testa, il guscio e fateli diventare piccoli.
- Mettete i gamberi in una pentola con acqua e sbollentateli per 5-6 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Pulite i finocchi, tagliateli a fettine sottili, metteteli in uno scolapasta e lavateli sotto l’acqua corrente. Sbucciare le arance e tagliarle a fette.
- Adesso potete preparare la vostra insalata: in una ciotola mettete i finocchi, i gamberi e le arance.
- Condire con olio d’oliva e sale. Aggiungete il pepe e un po’ di rucola.
- Mescolare bene e servire.