La crema pasticcera della nonna è la base ideale per la farcitura perfetta; una crema cremosa, di colore giallo, lucida e deliziosa.
La soluzione ideale per ottenere un delizioso dessert.
La crema può essere personalizzata con gocce di cioccolato o cacao amaro
Come fare la crema pasticcera della nonna
Ingredienti :
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 40 g di amido di mais
- Scorza di limone
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione :
- Versate il latte in un pentolino con la scorza di limone. Mettete la casseruola sul fuoco e fate scaldare il latte, non fatelo bollire.
- Contemporaneamente, mescolare i tuorli con lo zucchero e la maizena, lo zucchero vanigliato e con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Rimuovere la scorza di limone e versare lentamente il latte caldo nel composto di uova continuando a sbattere.
- Versate nuovamente il composto nel pentolino e rimettete sul fuoco e continuate la cottura a fuoco basso mescolando continuamente con una frusta fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Togliete la panna dal fuoco e continuate a sbattere energicamente per abbassare la temperatura.
- Trasferite la crema pasticcera in una ciotola e coprite la crema con pellicola trasparente direttamente sulla superficie della crema.
- Lasciate raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente, quindi trasferitela in frigorifero.
- La crema pasticcera è pronta!