Una meravigliosa ricetta per la mousse al mascarpone alla vaniglia: Un dolce davvero eccellente, una consistenza divina, una piccola prelibatezza facilissima da preparare e veloce da fare… ti piacerà sicuramente!!
ingredienti
150 g di mascarpone
2 uova freschissime
60 g di zucchero semolato
1/2 stecca di vaniglia o vaniglia in polvere per me
2 fogli di gelatina (2 g)
Qualche lampone fresco o surgelato
Preparazione: Mousse al mascarpone alla vaniglia fatta in casa
Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.
In una ciotola abbastanza capiente sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il tutto diventa bianco.
In un pentolino sciogliere delicatamente e completamente il mascarpone con i semi di vaniglia del baccello o la vaniglia in polvere.
Unite la gelatina ben sgocciolata e fatela sciogliere nel mascarpone mescolando bene.
Versare questo composto sui tuorli/zucchero e sbattere energicamente.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto precedente.
Dividere in verrine e decorare con qualche lampone.
Mettere in frigo per almeno due ore prima di servire.