Muffin al cioccolato stile Bounty, cupcake perfetti per gli amici o per tutta la famiglia, facili e veloci da realizzare, ma ricchi di gusto.
Il profumo di questi muffin, dovuto al rum e al cocco, sedurrà anche i più restii.
Come fare i muffin al cioccolato in stile Bounty
Ingredienti per 4 persone:
- 30 g di cioccolato fondente
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 100 g di farina
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 50 ml di latte
- 1 uovo
Per il ripieno dei muffin al cioccolato stile Bounty
- 25 g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
- 50 g di ricotta
- 50 g di mascarpone
- essenza di rum
- 20 g di zucchero
- Vanillina
Preparazione :
- Per preparare i muffin al cioccolato stile Bounty, sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola con una frusta fino a renderle spumose e chiare
- Aggiungere il cacao, la farina e il lievito precedentemente setacciati
- Aggiungere l’olio e il latte
- Poi aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria e ricominciate a mescolare
- Quando il composto sarà pronto lasciatelo riposare per qualche minuto
- In una ciotola versate lo zucchero, la ricotta e il mascarpone
- Mescolare bene quindi aggiungere il rum, il cocco grattugiato e la vanillina
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato
- Mettete parte della preparazione in pirottini di carta inseriti negli stampini per muffin
- Aggiungere un cucchiaio di ripieno di cocco e coprire con il resto della miscela di cacao
- Cuocere per 20-25 minuti a 180°C
- Servi i muffin al cioccolato in stile Bounty