Frittelle di zucchine croccanti alla parmigiana: una ricetta per mangiare leggero!
Oggi vi porto una merenda di zucchine: è una merenda sana, leggera e soprattutto gustosa che può facilmente sostituire tutti i prodotti che trovate nei negozi, solitamente pieni di conservanti e altri additivi chimici assortiti.
Come fare le patatine alla parmigiana di zucchine
Ingredienti :
- 4 zucchine tagliate in 4 parti
- 60 g parmigiano grattugiato
- ½ cucchiaino di origano
- Sale e pepe
- ½ cucchiaino di timo
- Polvere d’aglio
- ½ cucchiaio di basilico
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo tritato
Preparazione :
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
- Nel frattempo foderate una teglia con carta da forno e ungete il fondo con un filo d’olio.
- In una ciotola mescolare il parmigiano, il timo, l’origano, il basilico, l’aglio, il sale e il pepe
- Disporre le zucchine (precedentemente tagliate) nel piatto
- Conditele con un filo d’olio e ricopritele con il composto di parmigiano e spezie che avrete preparato in precedenza
- Cuocere le zucchine per circa 15 minuti
- Le zucchine devono risultare tenere dentro e croccanti fuori.
- Una volta pronte cospargerle di prezzemolo tritato e servire.