Ecco una ricetta per fare le polpette al sugo cremoso di funghi, in alternativa al sugo di pomodoro. Con pochissimi ingredienti e di rapida preparazione, è ideale per accompagnare pasta o riso.
Ingredienti
500 g di pollo tritato
2 cipolle, tritate molto finemente
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
300 g di champignon, tagliati a striscioline
2 cucchiai di olio d’oliva
25 cl di crème fraîche
sale e pepe
1/2 cucchiaino di zenzero
Preparazione
In un’insalatiera mescolate la carne macinata con 1 cipolla tritata finemente, il coriandolo, il prezzemolo, il sale, il pepe e lo zenzero e formate delle palline di circa 2 cm, inumidendo leggermente i palmi delle mani in modo che la carne si non non attaccare.
In una padella a fuoco medio, aggiungere l’olio d’oliva e il resto della cipolla e soffriggere.
Metti le polpette in padella e rosolale su tutti i lati, quindi rimuovile e mettile da parte.
Aggiungere i funghi e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando l’acqua sarà evaporata.
Rimettete le polpette nella padella, aggiungete la panna e fate sobbollire per 10 minuti. È pronto ! Buon appetito.