Ingredienti:
1 kg di farina
250 g di burro fuso
6 uova intere
1 pizzico di sale
(In una piccola ciotola mescolate 2 cubetti di lievito di birra con 100 g di zucchero semolato, quindi riempite la ciotola con il latte tiepido per 3/4) mettere da parte finché il lievito non raggiunge la parte superiore della ciotola.
1 litro e mezzo di latte
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti uno dopo l’altro in una pentola molto alta, che sembri un cous cous, poi stemperate il tutto con il litro e mezzo di latte.
Ora lasciate lievitare il tutto per 2 ore e mezza, a temperatura ambiente, in un luogo asciutto e senza correnti d’aria.
Riscaldare una piastra per cialde in ghisa e ricoprirla di burro fuso, questo fa sciogliere le cialde con un gusto inimitabile.
Quindi, versate l’equivalente di un mestolo del composto ottenuto, chiudete la waffle e lasciate cuocere.
Ripetete questa operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
Servite subito i waffle, potete anche guarnirli con un pezzo di banana e salsa al cioccolato…
Buona degustazione!