Rimarrete subito incantati dalla sublime e facilissima treccia ripiena di crema pasticcera !
Assaggia questa meraviglia , soprattutto se ti piacciono la pasticceria e i dolci piaceri.
Ti piace il tuo caffè nero forte ? È la preparazione ideale che lo accompagna.
Perché nessuno dovrebbe essere trascurato, i bambini troveranno il loro piacere con la sua crema pasticcera alla vaniglia.
Ogni boccone è delicatamente profumato , ben farcito ma soprattutto sentirai il latte sciogliersi sulla lingua.
Non aspettare oltre, basta parlare! La treccia ripiena di sublime crema pasticcera ti aspetta!
Diventa attivo e divertiti ad un buon prezzo !
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: per 9 pezzi
ingredienti
Lievito disidratato: una bustina
Farina: 500 g
Latte: 250 g
Zucchero: 60 g
Burro: 60 g
Q.b zucchero a velo
Uovo: un pezzo Sale
: 10 g
Q.b scorza d’arancia
Gocce di cioccolato fondente: 100 g
Q.b giallo d’uovo e latte
Per la vaniglia panna
Latte: 250 scarponi
Latte: 250 g
Zucchero: 50 g
Tuorli d’uovo: 2 pezzi
Estratto di vaniglia: un cucchiaino
Maizena: 30 g
Preparazione
Come realizzare la sublime e facilissima treccia ripiena di crema pasticcera?
Tagliate il burro a pezzetti, mettete in un’insalatiera la farina con il lievito di birra e lo zucchero.
Formate una fontana e rompeteci sopra un uovo, poi lavorate il tutto con una forchetta.
Versate il latte poco per volta, aggiungete la scorza d’arancia grattugiata e continuate ad impastare.
Aggiungere il sale poi il burro morbido a pezzetti e aggiungere le gocce di cioccolato.
Lavorare il tutto per circa 10-15 minuti per avere una pasta liscia.
Date qualche piega o tirate le « orecchie » e riportatele al centro un paio di volte.
Capovolgere l’impasto con la chiusura in basso e lavorare per ottenere un impasto liscio rigirandolo su se stesso.
Quindi mettere a lievitare per circa un’ora o più, avvolgere nella pellicola, in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria, come ad esempio il forno spento con la luce accesa.
Per la crema pasticcera alla vaniglia
Trasferite il latte in un pentolino e fatelo bollire.
Sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta, a mano o con un mixer fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare l’amido di mais e un cucchiaino raso di estratto di vaniglia e mescolare bene il tutto.
Quando il latte inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere 2 mestoli di latte caldo al composto di uova.
Amalgamate il tutto velocemente per far lavorare bene e infine versate tutto il latte.
Rimettete tutto in padella, poi rimettete sul fuoco e sempre mescolando la crema si addenserà in pochi secondi.
Togliete la crema dal fuoco e coprite con pellicola a contatto, quindi lasciate raffreddare.
Tagliare l’impasto in 9 parti uguali.
Stendere ogni parte in un quadrato non troppo sottile, farcire con 2 cucchiai di crema al centro, quindi tagliare i lati verso l’esterno in strisce larghe circa due centimetri.
Portare una striscia alla volta al centro per ottenere una trama e ripiegare anche le estremità.
Disponete le trecce su una teglia rivestita di carta da forno.
Coprite le trecce con pellicola trasparente e lasciate lievitare per qualche ora.
Ricoprire le brioches con un composto di tuorlo d’uovo e latte, quindi cuocere in forno a 180°C in modalità statica per circa 20/25 minuti.
Cuocere le trecce dolci e cospargere di zucchero a velo a piacere.
La treccia ripiena di crema pasticcera sublime e facilissima da fare è pronta, buona degustazione!