Preparare da soli i vasetti di sugo non è solo un modo per risparmiare, ma è anche la garanzia di una sana alimentazione. Inoltre, puoi goderti le tue salse preferite tutto l’anno. Dal pesto verde e rosso alla classica salsa di cipolle, niente può fermarti!
E l’estate è il periodo perfetto per realizzare queste ricette, perché i pomodori abbondano, così come le tante verdure e condimenti. Cogli l’occasione per prepararti e goderti l’inverno.
Risparmia un sacco di soldi preparando le tue salse: che bontà!
Queste ricette casalinghe non hanno davvero nulla da invidiare a questi sughi già pronti e in vendita nei supermercati . Inoltre, sono facili da realizzare. Per realizzare ad esempio la gustosa passata di pomodoro fatta in casa, ecco i passaggi da seguire:
- Lavate bene i pomodori e metteteli in padella con la cipolla tagliata a pezzetti o tritata;
- Cuocere per 30 minuti e amalgamare il tutto;
- Portare a ebollizione e mettere in barattoli lavati e sterilizzati;
- Chiudete bene i barattoli con il coperchio e aspettate che si raffreddino;
- Pastorizzare il tutto in acqua bollente per 30 minuti;
- Aggiungi basilico o peperoncino alla tua salsa di pomodoro, ma puoi anche soffriggere con cipolla, carota o sedano.
La deliziosa ricetta del pesto rosso
Prepara questo delizioso pesto rosso con pomodori secchi e mandorle e gustalo tutto l’anno. Questa è un’altra variante del pesto classico più ricca di gusto, ma più facile da realizzare.
Cosa occorre per la ricetta:
- 30 g di basilico;
- 200 g di pomodori secchi;
- 100 g di mandorle intere;
- 80 ml di olio d’oliva;
- 3 spicchi d’aglio;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale
Ecco i passaggi da seguire per preparare la salsa:
- In una padella tostare le mandorle senza condimento;
- Girare lasciando sul fuoco per 10 minuti;
- In un frullatore mettete il basilico, le mandorle, l’aceto, il sale e l’aglio;
- Gira per alcuni secondi;
- Aggiungere i pomodori secchi e il formaggio;
- Mescolare per 10 secondi;
- Aggiungete l’olio man mano mescolando e dopo pochi minuti avrete un pesto morbido;
- Spegnere il fuoco e conservare la salsa in frigorifero per un mese in un barattolo ermetico.