Oggi vi propongo la ricetta di un semifreddo al latte e cioccolato sublime. Questa dolcezza non solo è facile e veloce da preparare, ma piacerà a grandi e piccini. La consistenza di questo semifreddo ricorda quella di un budino, ma ammalia il palato in modo irresistibile e appetitoso. Anche nell’ambito di una dieta o se preferisci un’alimentazione leggera, puoi gustarlo senza preoccupazioni.
Come fare il semifreddo al latte e cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
Per la crema al cioccolato – Semifreddo al latte e cioccolato
- 50 g di dolcificante alla stevia (o 100 g di zucchero)
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 400 ml di latte
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di amido di mais
Per il semifreddo alla crema bianca – latte e cioccolato
- 50 g di dolcificante alla stevia (o 100 g di zucchero)
- 8 g di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 400 ml di latte
- 2 cucchiai di farina
- 20 g di burro
Per la decorazione – semifreddo al latte e cioccolato
- 10 g di cocco grattugiato
Preparazione:
- Prendete due pentolini: in uno versate il latte
- Aggiungere poi il dolcificante, la farina e l’amido di mais
- Mescolare con una frusta
- Ripetete lo stesso procedimento nell’altra padella aggiungendo il cacao
- Una volta terminate queste preparazioni, aggiungete alla panna bianca lo zucchero vanigliato e mescolate bene con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto rimettete i pentolini sul fuoco e fate cuocere mescolando di tanto in tanto per evitare che il composto si addensi troppo.
- A fine cottura unire il burro al composto bianco e mescolare per incorporarlo bene. Fate lo stesso per il composto contenente il cacao
- Una volta completata questa preparazione, trasferite i composti in tre bicchieri diversi: in ogni bicchiere, alternate un mestolo di composto al cacao e un mestolo di composto bianco
- Proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti, poi coprite i bicchieri con pellicola trasparente
- Trasferite i bicchieri in frigorifero e lasciateli riposare per almeno 60 minuti
- Trascorso questo tempo, togliete le tortine dai bicchieri e ponetele in un piatto contenente farina di cocco
- Buon appetito !