Il tiramisù al caffè e cioccolato bianco è un dolce molto particolare, facile e semplice da realizzare. Il tiramisù è una delle ricette casalinghe più classiche.
Oggi vi propongo il tiramisù al caffè e cioccolato con crema al caffè e cioccolato bianco fuso.
Come fare il tiramisù al caffè e cioccolato bianco
Ingredienti :
- Biscotti al cucchiaio al cioccolato da 220 g
- 300 ml di latte
- 250 g di panna fresca liquida
- 100 g di mascarpone
- 100 ml di caffè
- 100 g di cioccolato bianco
- 39 g di zucchero a velo
Per la copertina
- 80 ml panna fresca liquida
- 80 g di cioccolato bianco
- 30 ml di caffè
Preparazione :
- In un pentolino scaldare il caffè. In una ciotola tagliate il cioccolato e versate il caffè caldo.
- Mescolare bene fino a quando il cioccolato si scioglie. Lasciate raffreddare.
- Mescolare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Montate la panna montata e aggiungete il composto di caffè e cioccolato bianco e mescolate delicatamente.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente con una spatola. Intingere leggermente i biscotti con un cucchiaio nel latte e fare uno strato in uno stampo quadrato 20×20 cm.
- Aggiungere uno strato di crema e un altro strato di savoiardi. Proseguite in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Mettere il tiramisù in frigorifero per 1 ora. Preparare la copertura: scaldare la panna con il caffè.
- In una ciotola tagliate il cioccolato bianco e versateci dentro il composto caldo. Mescolare bene fino a quando il cioccolato si scioglie.
- Lascia raffreddare la glassa. Tirate fuori dal frigo il tiramisù, versateci sopra la glassa e lasciate raffreddare per 1-2 ore.