La primavera si avvicina e molti di noi sono alla ricerca di ricette fresche e leggere per la stagione. Una di quelle ricette perfette per l’appuntamento è la torre dei pancake.
E anche se nell’immagine sembra un piatto un po’ complicato da realizzare, è proprio il contrario. È una delle ricette più facili da preparare.
Per quanto riguarda gli ingredienti, ne utilizzeremo tanti ma in piccole quantità, potete sostituirne alcuni a seconda dei vostri gusti.
Per questa deliziosa torre di pancake avremo bisogno di:
ingredienti
Per i pancake
1 tazza di farina d’avena
I 3 albumi
80 ml. latte
Olio di semi di girasole c/n
Sale e pepe a piacere
Per il ripieno
100 gr. di Prosciutto Cotto
1/2 pianta di lattuga
2 Pomodori (tagliati a fette)
30 gr. di olive
2 uova sode
8 fette di formaggio a macchina
2 Cappotto
4 cuori di palma (tagliati a fettine sottili)
1/2 peperone
Sale e pepe a piacere
Maionese a piacere (potete cambiarla con crema di formaggio)
Preparazione
Pancakes
Per cominciare, metteremo tutti gli ingredienti per la frittella (tranne l’olio) in un frullatore, frulleremo bene fino ad ottenere un composto semiliquido e uniforme.
Se non avete un frullatore potete mettere tutto insieme in una ciotola e sbattere energicamente fino ad ottenere lo stesso risultato. Poi metteremo qualche goccia d’olio in una padella.
Dobbiamo avere il calore a medio/minimo. Quando sarà piuttosto caldo, stendiamo bene l’olio e aggiungiamo un mestolo del preparato.
Spostiamo la padella per dargli una forma circolare (tipica di una frittella) e lasciamola dorare da un lato. Quindi lo gireremo e aspetteremo che diventi dorato su quel lato. Una volta cotto lo lasciamo riposare su un piatto.
Ripetete questo passaggio finché non avrete terminato tutto il composto semiliquido. Quando stai per preparare l’ultimo, manderemo tutto in frigorifero e lo riserveremo fino a quando non avremo pronto il ripieno.
Ripieni
Per prima cosa prepariamo le verdure lavandole. Poi prendiamo le olive e togliamo i noccioli, le tagliamo a fettine sottili.
Andremo a tagliare il peperone a listarelle, grattugiare le uova sode e tritare il prosciutto cotto. Con questo dobbiamo assemblare la torre.
armato
Per la base utilizzeremo una frittella, sulla superficie metteremo la maionese o la crema di formaggio e la ricopriremo con un’altra frittella.
Continuiamo alternando gli ingredienti tra frittella e frittella, iniziamo disponendo il prosciutto cotto e il peperone, poi in un altro strato il formaggio e le olive, in questo modo tra strato e strato, ea gusto personale mentre si monta la torre.
Prenoteremo delle olive e delle uova, questo serve come mostrato nell’immagine. Una volta terminato, è necessario inviarlo al frigorifero per almeno 1 ora.
E il gioco è fatto, avrai una deliziosa torre di pancake freschi da gustare con la tua famiglia o i tuoi amici. Ricorda che puoi metterci quello che vuoi, dato che la cosa più bella di questa ricetta è che prende forma a seconda degli ingredienti che ci metti dentro.