Torta di patate invisibile, una torta salata rustica senza pasta sfoglia e quindi ideale anche per le persone intolleranti al glutine oltre che per i vegetariani. Questa torta invisibile conquisterà tutti per la sua morbidezza e bontà oltre che per la semplicità di preparazione.
Come fare la torta di patate invisibile
Ingredienti :
- 500 g di patate
- 100 ml di latte
- 100 gr di parmigiano
- 2 uova
- Sale
- Pepe
Preparazione :
- Sbucciate le patate e sciacquatele sotto l’acqua corrente, poi asciugatele e tagliatele a fettine sottili con la mandolina.
- Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e cuocete le patate per 2 o 3 minuti.
- Scolate le patate e asciugatele con un canovaccio pulito.
- Mettete le uova intere in una ciotola con il latte e mescolate.
- Aggiungete nella ciotola il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete nella ciotola anche le patate sbollentate a fette e mescolate delicatamente per non romperle.
- Foderate una teglia a cerniera con carta da forno e versate all’interno il composto per la torta di patate invisibile, distribuendo bene tutte le patate.
- Cuocete la torta di patate invisibile nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 180°C (Th 6) per 40 minuti fino a quando non si formerà una bella crosticina dorata in superficie.
- Tirate fuori la torta invisibile e fatela raffreddare per qualche minuto, poi tagliatela a fette.
- Puoi servire la torta di patate invisibile calda, tiepida o fredda, a fette o quadrati.
Consiglio :
All’impasto invisibile della torta di patate potete aggiungere delle striscioline di prosciutto cotto.
Conservazione :
La torta di patate invisibile si conserva in frigorifero per due o tre giorni.