Per belle torte di compleanno.
Ingredienti: La crema al burro Easy Delicious
8 tuorli d’uovo
250 g di zucchero
300 g di burro
Preparazione: La facile Deliziosa Crema al Burro
Preparazione:
Mettete lo zucchero in un pentolino e aggiungete un po’ d’acqua giusto per inumidire lo zucchero. Non è
non c’è bisogno di metterne troppo.
Portare a ebollizione il composto e cuocere a 121°C. Utilizzare un termometro elettronico a sonda
Se non hai un termometro, puoi immergere i rebbi di una forchetta nello zucchero bollente,
quindi rimuoverlo, noteremo la formazione di fili quindi lo zucchero è pronto.
Metti i tuorli in una ciotola.
Non appena lo zucchero è completamente incorporato, sbattere fino a completo raffreddamento ad alta velocità,
l’impasto si addenserà nel tempo.
Una volta raffreddata la preparazione, mettete il burro ammorbidito a pezzetti
Continuare a sbattere fino ad ottenere una crema molto liscia ed omogenea.
Al momento può essere aromatizzato con caffè, cioccolato, pralinato a seconda dell’uso.
Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso