Oggi vi propongo una ricetta primaverile, cremosa e molto gustosa, verrine di fragole con mascarpone e biscotti, un dolce di fragole e mascarpone senza uova e senza cottura, fresco e profumato. La preparazione delle verrine al mascarpone alla fragola è facilissima e la cosa bella è che è un dolce che potete prepararle direttamente nelle verrine in monoporzioni, ma anche in una pirofila capiente in pyrex.
Adoro l’abbinamento fragole e mascarpone, un dolce cremoso e molto gustoso grazie all’aggiunta di biscotti per dare una parte croccante al dolce: io ho usato i savoiardi ma potete usare i biscotti che volete. Le verrine di fragole e mascarpone sono perfette per sorprendere i vostri ospiti. Vediamo insieme come preparare le verrine di fragole al mascarpone.
Come fare le verrine di fragole con mascarpone e biscotti
Ingredienti per 6 persone:
- 350 g di fragole
- 250 g di mascarpone
- 100 g di panna montata
- 100 g di zucchero a velo
- 1 scorza di limone grattugiata
- 12 biscotti
Preparazione :
- Per prima cosa mettete il mascarpone in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene con un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso.
- Incorporare delicatamente la panna montata e la scorza di limone grattugiata.
- Lavate e asciugate le fragole. Quindi tagliarli a pezzetti.
- Stendere uno strato di crema sul fondo di un bicchiere. Aggiungi un biscotto tritato.
- Aggiungere un pizzico di panna, fragole e biscotti. Terminare con uno strato di crema e fragole.
- Proseguite così fino a terminare tutte le verrine.
- Mettete le verrine in frigorifero e lasciate riposare per 2 ore.
- Decorare con fragole intere e spolverare con zucchero a velo prima di servire.