Il dolce al caffè gelato speculoos è un dolce fresco perfetto per le giornate estive ma anche per chi desidera un dolce originale e facile da realizzare.
I dolci estivi sono i più gettonati, soprattutto quando fa molto caldo e non si ha voglia di cucinare.
La crema al caffè è fatta con panna fresca e latte condensato, ma per una versione più leggera potete usare lo yogurt greco al caffè
Ho usato i biscotti speculoos perché sono facili da usare in questo tipo di ricette
In alternativa potete realizzare il cupcake caffè e yogurt o un cupcake alla fragola per una versione alla frutta
Come preparare il dessert al caffè gelato speculoos
Ingredienti :
- Biscotti speculoos 280 g
- 200 g di latte condensato
- 50 ml di caffè freddo
- 500 ml di panna fresca liquida dolce
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo
- 300 ml di latte zuccherato
Preparazione :
- In una ciotola montate bene la panna fresca liquida (molto fredda) nella panna montata con il caffè freddo e il cucchiaino di caffè solubile.
- Aggiungere il latte condensato e continuare a sbattere per qualche minuto. Ricoprire piccoli stampini con pellicola trasparente.
- Immergete leggermente i biscotti speculoos nel latte zuccherato e foderate la base e le pareti della tortiera. Riempite metà dello stampo con la crema poi aggiungete un cucchiaio di Nutella (o spalmabile).
- Coprire con il resto della crema al caffè e livellare la superficie. Ultimare con altri speculoos ammollati nel latte.
- Coprite gli stampini con pellicola trasparente e metteteli in freezer per 5 ore.
- Al momento del servizio, capovolgete su un piatto il dolce al caffè gelato speculoos e decorate con qualche chicco di caffè intero.