Ecco come preparare le fette di melanzane al forno o le pizzette di melanzane con pomodoro e mozzarella. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia, un aperitivo tra amici o un buffet.
Per creare questa deliziosa ricetta estiva scegliete le melanzane tonde. Queste varietà hanno il vantaggio di poter essere preparate velocemente. Le fette di melanzane, leggere e ben cotte, sono apprezzate da tutti. Sono buonissimi appena sfornati o anche serviti freddi.
Come preparare le fette di melanzane al forno come la pizza
Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane tonde
- 300 g di salsa di pomodoro
- 1 mozzarella per pizza
- Origano
- Sale
- Basilico
- Olio d’oliva
- Parmigiano grattugiato
Preparazione:
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette abbastanza spesse, circa 7 mm
- Poi grigliateli in padella e metteteli da parte.
- Disponete le fette di melanzane su una teglia foderata con carta da forno
- Spalmare le fette di melanzane con la salsa di pomodoro aromatizzata, quindi aggiungere 5 o 6 cucchiai di olio, origano, sale e basilico tritato
- Distribuite la mozzarella e spolverate con parmigiano grattugiato e, se piace, ancora un po’ di origano
- Infornare a 200°C per circa 10/12 minuti. Il tempo e la temperatura possono variare a seconda del forno