Le ciambelline all’ananas sono una delizia molto semplice da preparare. Una ricetta veloce perfetta per la colazione o per una dolce merenda.
Questa ricetta è una variante gourmet delle frittelle di mele. Oggi vi propongo la versione a base di ananas. Io ho usato l’ananas fresco, ma se volete potete usare anche l’ananas in scatola.
Vi consiglio di utilizzare la pasta sfoglia fredda e di tirarla fuori dal frigo pochi secondi prima di realizzare le ciambelline: in questo modo l’impasto rimarrà compatto e perfetto. Potete personalizzare la ricetta anche aggiungendo crema pasticcera o marmellata.
Come preparare le ciambelle all’ananas
Ingredienti per 6 persone:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 ananas fresco
- 1 uovo
- 20 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
- Per questa ricetta dovete utilizzare un ananas molto maturo in modo che sia dolce.
- Pulite l’ananas e sbucciatelo. Tagliare l’ananas a fette spesse circa 1 cm.
- Rimuovere il torsolo da ogni fetta utilizzando un piccolo tagliabiscotti.
- Adagiate ogni fetta sulla pasta sfoglia precedentemente srotolata.
- Spolverate di zucchero e ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
- Ritagliate i bordi e il centro di ogni ciambella.
- Sigillare bene i bordi con la punta di una forchetta.
- Disporre le frittelle di ananas su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennellare la superficie con 1 uovo, mescolare con il latte.
- Cospargete di confettini di zucchero e infornate a 180°C per 30 minuti (calore ventilato) fino a quando le ciambelloni saranno dorate.
- Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.